桑葚，又名桑实、桑果、桑枣、乌椹，分为黑葚、白葚，味甜汁多，是初夏的时令果品。

连雨不知春去，一晴方觉夏深。庭院、树荫下、巷道口老人们和小孩都在纳凉消夏，微风摇动着窗外的树叶，树影婆娑映照墙上就像一幅美丽的画面。据说，每个人的童年里都有一颗桑树，从初春的枸杞芽、香椿、草莓到仲夏时节黑白桑葚、草莓、玫瑰花等，你方唱罢我登场。你瞧四季草莓、玫瑰花还在灿烂绽放，桑葚又不甘寂寞了。

桑葚是桑树上结的果子，初生时是青青的，长成了是红红的，熟透了便又是紫黑色的。桑葚虽然算不上什么地道的果蔬，但是对于过去年代的孩子们来说却是一种可以免费享用的鲜美吃物。尽管已经将近十年没有见过这种小果子了，可一想起它来还是禁不住地有那垂涎欲滴的感觉。

“桑舍幽幽掩碧丛，清风小径露芳容。参差红紫熟方好，一缕清甜心底溶。”还记得小时候读到鲁迅先生的文章里写道：“紫红的桑葚，像小珊瑚攒成的小球，又酸又甜。”很多人仍念念不忘那个曾经的味道。

葚果的生长和成熟期限很短，往往是就那么几天已全部都熟到了家。有些地方的老乡也在桑葚成熟的那段时间去集中采摘一些，先把它们放在箩筐中用水淘洗干净，然后摊在大竹匾里晒干，或把少量的搁进蒸笼略蒸后再晒干，制成香甜可口的黑金椹桑椹干，留作日后慢慢地享用。